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顾海兵·乱诗

中国人民大学经济学院教授

 
 
 

日志

 
 
 
 

因为清纯,所以清香  

2014-06-12 15:49:22|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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茅台汾酒五粮液,中国白酒三朵花。茅台属于酱香型,五粮属于浓香型,汾酒属于清香型。若论历史和文化,汾酒厚重应无疑,无人不知杏花村,请看唐代杜牧诗:清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。借问酒家何处有?牧童遙指杏花村。若从字义角度看,酱香似乎更生活,浓香似乎更舌尖,清香则是更怡雅;若从工艺角度看,清香酿自净地缸,酱香浓香自窖池,前者专于单纯性,后者专于兼容性。

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